Marcin Dziubak Ogrodnictwo

Pomidory należą do warzyw najczęściej wykorzystywanych w kuchni, zarówno na surowo, jak i po obróbce termicznej. Różnorodność odmian pozwala wybierać między owocami malinowymi, śliwkowymi, koktajlowymi czy klasycznymi. Poszczególne typy różnią się smakiem, mięsistością i zawartością soku, dlatego sprawdzają się w innych potrawach. Kupując pomidory z Polski, warto zwracać uwagę na sezon, miejsce pochodzenia oraz stopień dojrzałości owoców. Do sałatek dobrze wybierać jędrne egzemplarze o nieuszkodzonej skórce, natomiast bardziej dojrzałe można wykorzystać do sosów i zup. Przy zakupach hurtowych istotne są także kaliber, sposób pakowania i regularność dostaw. Zainteresowanie krajowymi warzywami sprzyja rozwojowi lokalnych łańcuchów dostaw i współpracy z rodzimymi gospodarstwami. Dzięki uprawom polowym oraz szklarniowym polskie pomidory trafiają do sklepów, gastronomii i przetwórstwa przez znaczną część roku.